Matjes mit Mango

Rezept: Matjes mit Mango
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 nicht zu reife
Mango
0,5
Salatgurke
4
Frühlingszwiebeln
1 Stück
frischen Ingwer ca. 3 cm
4 Stängel
Basilikum
Saft von 2 Limetten
3 EL
süßscharfe Chilisoße
2 EL
Olivenöl
4
Matjesfilet
Salz und Pfeffer nach Belieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.08.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1850 (442)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
50,0 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Matjes mit Mango

Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem großen Messer flach am Stein entlang abschneiden. Dann mit einem kleinen Messer den Rest des Fleischs um den Kern herum abösen. Das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Gurke schälen und längs vierteln. Die Kerne mit einem Löffel lösen und in einem Sieb den Saft auffangen. Die Gurke vierteln in 1 cm breite Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Basilikumblätter von den Stängel zupfen. Gurkenwasser mit Limettensaft, süßscharfer Soße und Öl verrühren. Die Marinade mit Mango, Gurke , Frühlingszwiebeln, Ingwer und Basilkum vermengen. Matjes mit der Salsa und Pellkartoffeln ( hatte ganz frische aus dem eigenen Garten )

KOMMENTARE
Matjes mit Mango

Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Eine sehr schöne Variante. 5* dafür und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Genau das richtige bei dem Wetter. Wenn auch sehr Originel. LG Brigitte
Benutzerbild von wastel
   wastel
das Rezept gefällt mir sehr gut -- LG Sabine
Benutzerbild von emari
   emari
da hast du aber für mich ins schwarze getroffen... sehr kreativ zusammengestellt und sehr fein zubereitet - ganz so wie ich es mag... l.g von emari
Benutzerbild von Miez
   Miez
... na, da habt ihr euch ja auf leckere Art und Weise den Hunger gestillt. Grüße, micha

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