Name: Türkischer Bulgur-Salat Kisir
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 gr. feiner Bulgur; 2 grüne scharfe längliche Paprika; ½ rote Paprika; 3 Tomaten; 4 Frülingszwiebeln; ½ Bund glatte Petersilie; 2 Essl. Paprikamark ersatzeweise Tomatenmark; ½ Zitrone; Salz, Pfeffer, neutrales Öl

Türkischer Bulgur-Salat Kisir

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


feiner Bulgur	200 gr.
grüne scharfe längliche Paprika	2
rote Paprika	½
Tomaten	3
Frülingszwiebeln	4
glatte Petersilie	½ Bund
Paprikamark ersatzeweise Tomatenmark	2 Essl.
Zitrone	½
Salz, Pfeffer, neutrales Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Ich kaufe immer alle Zutaten im türkirschen Supermarkt. Bulgur mit ganz heißem Wasser übergießen, gut bedeckt, evtl. nach einer Weile noch einen Schuss heisses Wasser drüber, quellen lassen. In der Zwischenzeit die Paprika, die entkernten Tomaten, die Frühlingszwiebeln und die Petersilie ganz klein schneiden und mit dem ausgequollenen Bulgur mischen. Mit dem Tomaten- oder Paprikamark, dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Das reicht als Beilage für mindestens 4 Personen, ist aber auch gut als Hauptmahlzeit zu reichen.
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Rezept von Claudia-H
vom 25.10.2008

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