Hackbraten mit Speckmantel

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken .Spinat verlesen ,putzen und waschen .In einem Topf unter Rühren zusammenfallen lassen .Aus dem Topf nehmen ,abtropfen lassen und hacken .

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten .In eine Schüssel geben und abkühlen lassen . Backofen auf 200°C (Umluft 180°C )vorheizen.

  3. Die Zwiebelmischung mit Ketchup und Senf verrühren und alles mit dem Hackfleisch ,Ei und Spinat zu einem Fleischteig verarbeiten .Mit Salz und Pfeffer würzen .

  4. Den Fleischteig in eine Kastenform füllen ,die Speckscheiben darüberlegen .Den Braten mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 45 Min.backen .

  5. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen und den Hackbraten knusprig braun werden lassen .

  6. Zum Hackbraten gab es bei mir Kartoffel-Püree und eine Braten-Sauce .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 14.07.2015

  
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