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rahmgeschnetzeltes mit erbsen-spƤtzle

Zutaten für 3 Personen

geschnetzeltes
schweinerücken
400 gr.
zwiebel
1
porree
½ stange
paprika rot
½ schote
Knoblauchzehen gehackt
2
schmelzkƤse sahne 30 gr.
1 ecke
frischkƤse krƤuter
1 essl.
gemüsebrühe
250 ml
sahne
100 ml
sojasosse dunkel
2 essl.
chilliflocken
1 teel.
Petersilie fein geschnitten
1 essl.
spƤtzle
spƤtzle
300 gr.
erbsen tk
70 gr.
etwas salz
etwas
NƤhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)349 (84)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett4,4 g

Zubereitung

  1. 1.schweinerücken in streifen schneiden.in heissem öl scharf anbraten.

    2.zwiebel schälen und in halbe ringe schneiden.porre waschen und in scheiben schneiden.paprika halbieren,waschen und in kleine stücke schneiden.das gemüse mit dem knoblauch zum fleisch geben und kurz mit anbraten.

    3.mit brühe auffüllen,chilliflocken dazu geben und ca.20 min. leicht köcheln lassen.in der zwischenzeit wasser mit salz zum kochen bringen und die spätzle nach anweisung kochen.einen kleinen topf mit wasser zum kochen bringen und die tiefgekühlten erbsen dazu geben und 5 min. garen.

    4.nun die sojasosse und die sahne zum fleisch geben und kurz aufkochen.schmelzkäse und frischkäse in der sosse schmelzen lassen.nach bedarf mit stärke binden und mit salz und pfeffer würzen.ganz zum schluss die petersilie hinein geben.

    5.spƤtzle mit den erbsen mischen und mit dem rahmgeschnetzelten auf tellern anrichten.mit etwas petersilie bestreuen.

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Zutaten für 3 Personen