Kräuterrösti
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Zutaten für 4 Personen
| mehlig kochende Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebel | 1 |
| gemischte Kräuter z.B.Schnittlauch,Kresse,Petersilie,Dill,Basilikum | 100 g |
| Eier | 2 |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Butterschmalz | 4 EL: |
Zubereitung
40 Min
1. Die Kartoffeln schälen,waschen und grob raspeln.Die Kartoffelmasse in ein feines Sieb geben,abtropfen lassen und etwas ausdrücken.Die Zwiebeln abziehen und kleinwürfeln.Die Kräuter abbrausen,trockenschütteln und klein hacken.Für die Rösti die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben.Zwiebeln,Kräuter,Eier,Salz und Pfeffer hinzu und alles gut durchmengen!Das Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen.Die Kartoffelmasse in Häufchen hineinsetzen,etwas flach andrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten.Fertige Rösti auf Küchenkrepp entfetten und im Ofen warmhalten.So fortfahren,bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist.Fertig!Als Kräuter können noch Zitronenmelisse,Borretsch,Liebstöckel ,Estragon und Kerbel genommen werden.Wenn es mal schnell gehen soll: 2Pck.8Kräutermischung aus dem Tiefkühlregal Hinzugeben!Dazu passt mein Knoblauchdip!Siehe Kochbuch :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von c****e
vom
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