Froschkotze

30 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Pasta nach Gusto und Hunger etwas
Blumenkohl frisch 1 kleiner
Spinat frisch 250 g
Basilikum 5 Stiele
Salz, Pfeffer etwas
Hefeflocken, nach Geschmack (3-6 El) etwas

Zubereitung

1.Pasta wie gewohnt kochen.

2.Blumenkohl in Röschen teilen und mit Salzwasser bedeckt weich kochen.

3.Blumenkohl mit Kochwasser in einen Mixer geben und fein pürieren. Nach und nach Spinat und zum Schluss das Basilikum zugeben und mixen, bis eine homogene Sauce entstanden ist.

4.Nun mit Hefeflocken abschmecken, bis sie käsig genug schmeckt. Prise Pfeffer dazu.

5.Die Sauce reicht für mind. 8 Portionen. Da es ja aber im Grunde nur püriertes Gemüse ist, schmeckt sie auch einfach als Cremesuppe vorzüglich.

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