Buntes Curry - Gemüse an Reisnudeln

Zubereitung

• 1.Das Gemüse putzen, waschen und ggf. schneiden und schnibbeln

  2.Das Kokosfett im Wok erhitzen, die Zwiebeln mit dem Knobi anlassen.

  3.Nun das geschnittene Gemüse der Reihe nach in den Wok geben und zwischendurch gut schwenken.

  4.Dann kommt Curry dazu, gut schwenken, nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und wenige Minuten garen. Mit Pfeffer aus der Mühle und ggf. noch etwas Salz würzen und abrunden.

  5.parallel dazu die Glasnudeln - man kann auch gern Reis oder andere Beilagen nehmen - kochen, die Glasnudeln in eine Schüssel geben und mit dem Tomatenmark gut vermischen und das Ganze auf Teller anrichten. Die Glasnudeln noch mit etwas schwarzem Sesam bestreuen und zu Tisch bitten :-) Viel Spaß beim Nachkochen

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  Rezept von Forelle1962
  vom 27.03.2015

  
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