Buchweizenpfannkuchen mit Frischkäsecreme und Lachs

Zubereitung

• 1.Das Buchweizenmehl mit der Buttermilch und dem Salz gut verrühren.

• 2.In einer Bratpfanne mit Öl beidseitig braten. Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.

• 3.Den Frischkäse mit einem guten Schuss Sahne, Salz und Pfeffer anrühren.

• 4.Die Pfannkuchen mit der Creme bestreichen.

• 5.Den Räucherlachs in kleinen Stücken auf die Creme verteilen.

• 6.Die Pfannkuchen einrollen und die Rollen durchschneiden.

• 7.Mit Dill Servieren.

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  Rezept von Michaelbuxtehude
  vom 21.03.2015