VORSPEISE - Pfannkuchen-Lachs-Frischkäse-Röllchen

45 Min leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Lachs geräuchert 1 Päckchen
Frischkäse 1 Päckchen
Porree 1 Stange
Möhre 1 Stk.
Crepes bzw. Pfannkuchen 6 Stk.

Zubereitung

1.Pfannkuchen in einer Pfanne backen. Den Porree in sehr feine Streifen schneiden, ganz kurz blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Möhre fein raspeln.

2.Den Frischkäse mit den Lauch- und Möhrenstreifen vermengen. Die Pfannkuchen dünn mit der Frischkäse-Mischung bestreichen, mit Räucherlachs belegen und eng aufrollen.

3.Die Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und anrichten (z. B. auf kalten Platten m. Fisch oder Käse) - sieht sehr schön aus und schmeckt superlecker!

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