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Fusili an Zwiebelspinat mit gehackten Cashewnüssen

leicht

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Zutaten

Zutaten für eine Person
gekochte Fusili200 gr.
mildes Kokosfett10 gr.
Zwiebel gehackt1 mittelgroße
Tk -Spinat aufgetaut300 gr.
Cashewnüsse gehackt2 handvoll
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die gehackten Zwiebeln im Kokosfett anschwenken, den aufgetauten Spinat dazu geben und einige Minuten ausdünsten lassen, mit Gemüse-Salz würzen, mit Pfeffer a.d.Mühle abrunden und das Ganze ziehen lassen.

    2.Die Fusili in einer Gemüsebrühe garen, dann abgießen.

  • Anrichten

    3.Die gekochten Fusili in eine Schüssel füllen, den Spinat auf die Nudeln geben und mit 2 handvoll gehackte Cashewnüsse drüber geben.

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    Rezept von Forelle1962
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