Panierter Mozarella auf Salat

Zubereitung

• 1. Mozarella abtropfen lassen, in fingerdicke Scheiben schneiden und mit Pfeffer würzen

  2. Mehl und 1/4 Teel. Salz auf einem Teller mischen, Ei mit einem EL Wasser verquirlen. Paniermehl auf einen weiteren Teller geben. Mozarellascheiben erst in Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden, kalt stellen

  3. Zutaten für die Marinade mischen und gut verrühren, Tomaten in Stücke schneiden

  4. Tomaten und Salat mit der Vinaigrette mischen und auf 2 Tellern verteilen

  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mozarellascheiben darin rundherum goldbraun braten, auf den Salat geben und servieren

  6. wer mag serviert Baguette dazu

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  Rezept von Backfee1961
  vom 11.02.2015

  
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