Rigatoni vulcano
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 6 Esslöffel |
| Knoblauchzehen,in dünne Scheiben geschnitten | 3 |
| Speck durchwachsen,gewürfelt | 75 Gramm |
| Tomaten gehackt,aus der Dose | 800 Gramm |
| Chiliflocken | ½ Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Rigatoni | 450 Gramm |
| Basilikumblätter,gezupft | 10 |
| Pecorino gerieben | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)303 (72)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Den Speck zufügen und goldbraun braten.Dann Tomaten und Chililflocken einrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Sauce aufkochen,anschließend 35 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen,bis sich das Öl von Tomaten absetzt.
3. Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.Abgießen,abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel füllen,dann die Sauce über die Nudeln geben.
4. Basilikum und Pecorino zufügen und alles gut mischen.Das fertige Gericht sofort servieren.
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vom
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