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Kürbis-Kokos-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hokkaido-Kürbis½
Kartoffeln5
Zwiebel1
Gemüsebrühe800 ml
Kokosmilch200 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Kartoffeln und Zwiebel schälen, zusammen mit Kürbis grob hacken.

  • 2.Brühe zusammen mit dem Gemüse aufkochen, 20 Minuten kochen lassen.

  • 3.Mit Kokosmilch pürieren.

  • 4.Optional kann - wie bei uns - Kürbiskernöl und Kürbiskerne als Topping genommen werden. Oder ihr gebt zusätzlich etwas Chili und Ingwer in die Suppe beim Kochen. Oder gebt noch zusätzlich einen Apfel in die Suppe und rundet mit etwas Curry ab.

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    Rezept von schneckenkind08
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