Zutaten für 4 Personen
Suppe | |
---|---|
Hokkaido-Kürbis | 1 |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 3 |
Ingwer | 3 cm |
Kartoffeln | 2 |
Kokosmilch | 1 Dose |
Olivenöl | etwas |
Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
Curry mild | 1 EL |
Zucker | etwas |
Meersalz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Zitronengras frisch | 1 Blatt |
Chiliflocken rot | etwas |
Hühnerbrühe | 400 ml |
Grissini | |
---|---|
Mehl | 150 g |
Kokosflocken | 2 EL |
Trockenhefe | ½ Pk |
Zucker | 1 TL |
Meersalz | 1 TL |
Noriblatt | 1 |
Wasser lauwarm | 100 ml |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
30 Min
Suppe
1.Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen mit Ingwer und Kartoffeln grob hacken und in Olivenöl anschwitzen. Kürbis entkernen, grob würfeln und ebenfalls anschwitzen.
2.Curry, Paprikapulver und Zitronengras grob geschnitten dazu geben und mit rösten. Mit Brühe ablöschen, 10 Minuten köcheln.
3.Mit Kokosmilch aufgießen, pürieren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Mit Chiliflocken verfeinern.
Grissini
4.Nori klein schnibbeln und mit Kokosflocken, Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker mischen. Olivenöl und Wasser dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5.Eine halbe Stunde ruhen lassen und zu 8 Kugeln formen - diese zu kleinen Zigarren ausrollen und mit Wasser bepinseln und mit Salz bestreuen. 15 Minuten bei 190°C Umluft goldbraun backen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****o
vom
Kommentare zu „Kürbiskokoscremesuppe mit Kokoszigarren“