Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Die Äpfel entkernen und mit Schale grob würfeln. Zusammen mit den Kartoffeln und der Zwiebel in heißem Oel glasig anschwitzen. Pfeffern, Gemüsebrühe und Apfelsaft zugeben, alles ca. 15 min weich köcheln. Weißwürste häuten und in dünne Scheiben schneiden. in heißem Butterschmal goldgelb braten. Suppe pürieren mit Sahne verfeinern und mit Salz Pfeffer und Majoran abschmecken. Mit der Wurst anrichten.