Moni's Eierkuchen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eier Freiland 4 Stk.
Milch fettarm 0,5 l
Mehl nach Gusto 12 EL
Vanille Aroma 1 Stk.
Bourbon-Vanillezucker 1 Stk.
Meersalz jodiert etwas
Rapsöl etwas

Zubereitung

1.Das Mehl mit den Eiern, Vanillezucker, Vanillearoma und der Milch glattrühren und mit einer Prise Salz Würzen.

2.1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben, schön gleichmäßig zu einem runden Puffer glatt streichen und Gold gelb ausbacken.

3.Als Beilage kann Apfelmus, Nutella und diverse Marmeladen, die dann auf den Eierkuchen gestrichen werden können, gereicht werden.

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