Linsen-Ingwer Suppe

Name: Linsen Ingwer Suppe - schnell & einfach - von newcomerin
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 gr. Ingwer frisch; 2 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 350 gr. Linsen rot; 3 EL Olivenöl; 1,20 Liter Gemüsebouillon; 4 dl Kokosmilch; 2 EL Honig flüssig; Koriander; Salz, Pfeffer; 2 Äpfel

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Ingwer frisch	40 gr.
Schalotte	2
Knoblauchzehe	2
Linsen rot	350 gr.
Olivenöl	3 EL
Gemüsebouillon	1,20 Liter
Kokosmilch	4 dl
Honig flüssig	2 EL
Koriander	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Äpfel	2

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Inger, Schalotte und Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Mit den Linsen und Öl ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon und Kokosmilch dazu giessen, zugedeckt 20 Minuten weich köcheln. Honig dazugeben und Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Koriander hacken und dazugeben. Äpfel in Würfel schneiden und über die Suppe streuen.
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Rezept von newcomerin
vom 07.01.2015

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