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Möhrensuppe

1 Std 30 Minleicht
Möhrensuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kasseler400
Frühstücksspeck50
Fleischbrühe1
Zwiebeln4
Möhren600
Kohlrabi1
Butterschmalz2
Kartoffeln500
Currypulver1
Knoblauchpulver1
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Frühstücksspeck klein schneiden. Alles in der Fleischbrühe ca. 50 Minuten sanft koecheln lassen.

  • 2.2. Inzwischen Zwiebeln abziehen, hacken. Möhren und Kohlrabi schälen, würfeln. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Möhrenwürfel dazugeben, kurz mit- dünsten. Zwiebel, Möhren mit Kohlrabi zum Fleisch geben. Alles weitere ca.25 Minuten bei kleiner Hitze koecheln lassen.

  • 3.3. Inzwischen Kartoffeln schälen, würfeln, in den Eintopf geben, weitere ca. 15 Minuten garen. 4. Eintopf mit Curry-, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

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    Rezept von s****7
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