Karotten - Sahne - Suppe mit rotem Pfeffer

Zubereitung

• 1. Die gehackte Zwiebel im Kokosfett anlassen, die geraspelten Karotten dazu geben, etwas schmoren lassen und mit etwa der Hälfte der Sahne aufgießen und erhitzen.

  2. Das Ganze nun in den Mixer - bei mir kommt es in den Vitamix* - und pürieren, dann in den Topf zurück, den Pfeffer dazu geben, das Oleolux einrühren und den Rest der Sahne unterrühren, alles sollte nun etwa 15 Minuten ziehen.

• Anrichten

  3. In Suppentassen füllen und mit der Petersilie garnieren und "...die Suppe auslöffeln"

• Hilfreiche Links

  4. * http://www.kochbar.de/rezept/500397/Oleolux-meine-Art.html

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  Rezept von Forelle1962
  vom 20.12.2014

  
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