schokoladen-kaffee-makronen

Zubereitung

• 1.Eiweiße steif schlagen.zucker einrieseln lassen,schlagen bis eine glänzende feste masse entstanden ist.mandeln mit Kakao mischen,unterziehen.in einen Spritzbeutel mit grosser lochtülle füllen.ca.60 tupfen (2,5-3 cm)auf mit backpapier belegte bleche spritzen.tupfen etwas flach streichen.im heissen backofen ca.15 min.backen. (E-herd:180 C,gas:stufe 2) ca.5 Minuten im ausgeschaltenen ofen und offener tür ruhen,dann aukühlen lassen.

• 2.für die creme Kuvertüre hacken,likör leicht erhitzen,nicht kochen.kuvertüre darin schmelzen.butter einrühren.kalt stellen bis die creme spritzfähig ist.

• 3.masse einmal kräftig durchrühren und in den Spritzbeutel mit grosser sterntülle füllen.je 1 tupfen auf die hälfte der Makrone spritzen,mit zweiter Makrone bedecken.kalt stekken

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  Rezept von M****i
  vom 16.12.2014