Backen: Vollkorn-Spekulatius

leicht
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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Butter 125 g
Ei 1
Weizenvollkornmehl 200 g
Backpulver 0,5 Päckchen
Haselnüsse gemahlen 50 g
Vollrohrzucker 100 g
Vanillepulver 1 Prise
Weihnachtsgewürz ... RZ in meinem KB 1 TL
Bittermandel Aroma 2 Tropfen

Zubereitung

1.Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Es sollte ein weicher, aber nicht klebender Teig entstehen, evt. noch etwas Mehl dazugeben.

2.Dann jeweils einen kleinen Teig abnehmen und in die Formen drücken (Teig in 36 Teile teilen).

3.Jeweils 2 Formen mit gesamt 12 Spekulatius im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten backen.

4.Kurz in der Form abkühlen, herausnehmen und erkalten lassen.

5.Formen noch 2x füllen und backen.

6.WEIHNACHTSGEWÜRZ: ... Gewürz: Weihnachtsmischung ... ersetzbar durch fertig zu kaufendes Sprkulatiusgewürz.

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