vorweihnachtliche Ente

Zubereitung

• 1.Die Ente in 2 Hälften teilen salzen peffern die Ente dann in ein passendes gefäss legen . Danach dieEnte mit dem Sherry und den der 3 Orangen übergiesen. Den Rosmarin zerpflüken und in den Sud geben den Tyhmian zerkleinern die 6 wachholderbeeren ebenfalss inden Sud geben.Die Peperonni klein schneiden und in den Sud geben,den Sternanis zerkleinern und den Sud zufügen.D

• 2.Dann kommt die Ente für 2 Tage abgedeckt in den kühlschrank geben. Dann die Ente aus den Sud nehmen ,den Sud danach abseien.In ein Gefäss geben und aufbefahren die gewürze in ein Teefilter gebenn und aufbefahren

• 3.Die beide Entenhälften in Rama Culinesse in der Pfanne auf der Hautseite scharf anbraten wenden jetzt den teefilter dazugeben. Ich habe die Ente in einer E-Pfanne gebraten bei mäßiger hitze ca.21/2 Stunden schmoren lassen. Mit dem sud regelmässig übergiesen

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  Rezept von g****o
  vom 09.12.2014

  
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