Zucchini Lachspasta

Zubereitung

• 1.Zucchini fein raspeln und Knoblauch, sowie Zwiebel schälen und fein hacken.

• 2.In Olivenöl mit etwas Zucker anschwitzen und die Zucchiniraspel dazu geben und leicht anrösten.

• 3.Mit Milch ablöschen und die Lachscreme einrühren, ganz kurz aufkochen lassen.

• 4.Nebenbei die Pasta in kochendes Salzwasser geben und al dente garen.

• 5.Mit Oregano, Salz, Pfeffer würzen und Mit etwas Parmesan und Nudelwasser abbinden.

• 6.Die Pasta abgießen- nicht abschrecken - und unter die Soße mengen.

• 7.In der Zwischenzeit eine großzügige Portion Parmesan reiben und bereit stellen.

• 8.Noch etwas Parmesan über die Pasta geben und direkt in der Pfanne servieren.

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  Rezept von K****o
  vom 03.12.2014

  
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