Gemüsegulasch mit Cabanossi

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen und in ca.3cm große Würfel schneiden .Suppengemüse :Möhren schälen in Scheiben schneiden ,Sellerie schälen in Stücke schneiden ,Porree in Streifen schneiden ,Petersilie grob hacken .Zwiebeln schälen in Würfel schneiden .

  2.3 El Schmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln ,Kartoffeln ,Suppengemüse (ohne Petersilie ) darin anschmoren .Das Paprikapulver unterrühren und den Essig hinzufügen .Mit Gemüsebrühe auffüllen .Mit Lorbeerblättern ,Majoran ,Kümmel ,Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen .Das Gulasch etwa 30 Min.garen .

  3.Die Wurst in einer Pfanne im restlichen heißen Schmalz (1El )scharf anbraten und kurz vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben .Das Gemüsegulasch mit ein paar Klecks saure Sahne garniert und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Sheeva1960
  vom 30.11.2014

  
• Weiterlesen