Hackbraten mit zwei Kartoffel -Varianten (Bechermel-Kartoffeln & Rosmarin-Kartoffeln )

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden .In heißen Öl glasig dünsten ,abkühlen lassen. Hackfleisch mit dem eingeweichten Brötchen ,Zwiebeln und Ei verkneten ,mit Salz und Pfeffer würzen .

  2.Hackmasse auf einem geölten Blech zu einem Braten formen .Im heißen Ofen bei 200 °C (Umluft 180°C)im unteren Ofendrittel ca.45 Min.backen lassen ,kurz ruhen lassen .

  3.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden .Für die Rosmarin-Kartoffeln die Hälfte bei Seite legen . Für die Bechermel -Kartoffeln :Butter in einen Topf zerlassen das Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen ,bis das Mehl hellgelb ist .Die Milch zugießen ,mit einem Schneebesen durchschlagen , darauf achten ,das keine Klumpen entstehen die Soße zum Kochen bringen ,etwa 5 Min.kochen lassen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Die Kartoffel-Scheiben ,Petersilie und Dill untermischen .

  4.Für die Rosmarin-Kartoffeln :Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffel-Scheiben darin goldbraun anbraten lassen .Rosmarin zugeben . Rosmarin-Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen ,salzen .

  5.Hackbraten in Scheiben schneiden und mit den Bechermel -Kartoffeln und Rosmarin-Kartoffeln auf Teller anrichten und servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 28.11.2014

  
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