Ein Genuss !
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Zutaten
| 3 Std vorher aus der Truhe ! | |
| Lachs tiefgefroren | 2 Stk. |
| Langkornreis | 1 Tasse |
| Wasser gesalzen | 1 Liter |
| Blanchieren : | |
| Baby - Karotten | 6 Stk. |
| Wasser gesalzen | 1 Liter |
| Blanchieren : | |
| Paprika - Mix | 3 Esslöffel |
| Zwiebel gewürfelt | 1 Esslöffel |
| Butter | 1 Stk. |
| Butterschmalz | 1 Esslöffel |
| Sesam schwarz | 1 Teelöffel |
| Sonnenblumenkerne | 1 Esslöffel |
| Pistazien frisch geschält | 14 Stk. |
Zubereitung
1.Lachs antauen.
2.Paprika putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden.
in 15 Min.
3.Reis in Salzwasser garen.
4.Gleichzeiteig Karotten blanchieren
5.Lachs mit Sesam + Sonneblumenkernen, bestreuen, in heißem Butterschmalz anbraten. Er ist zum Großteil noch gefroren.
letze 5 Min. :
6.Paprika und Zwiebel zu den Karotten geben, garen, abschütten . Karotten auf dem Teller platzieren.
7.Reis abschütten in Butter schwenken, platzieren mit Parika, Zwiebel bestreuen.
8.Lachs anlegen. Pistazien auf den Reis legen.
vom 27.11.2014
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