Teig :

1.Butter, Zucker, Vanillemark schaumig schlagen. Salz und Zitronenschale zufügen.

2.Eier einzeln zugeben. Rum einrühren.

Ruhe muss sein !

3.Mandeln untermischen, dann das Mehl einsieben. Teig wird nun über Nacht , abgedeckt kalt im Kühlschrank gelagert.

4.Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, Frischhaltefolie auflegen 5 mm dick ausrollen. Aufs Backpaier legen. Sterne ausstechen, in der Mitte mit Loch, mit Kondensmilch bestreichen.

Hinweis !

5.Um die Mitte auszustechen habe ich eine kleine Tülle meiner Tortenspritze verwendet. Siehe Bild .

6.bei 160 °C ca. 10 - 12 Min. backen. Abkühlen lassen.

Tipp:

7.Ei kleiner Tipp. Zuckerguss wird sehr schnell fest. Ich rühre immer1-2 Ess. Puderzucker mit gerade so viel Zitronensaft an ,dass sich das ganze gut streichen lässt. Lieber öfter anrühren.

Glasur :

8.Zitronenglasur herstellen, die Sterne damit bestreichen, auch am Rand. Perlchen um den Rand streuen.

9.Ihr könnt auch so wie ich die Goldenen Plätzchen variieren.

10.Schönheiten benötigen viel Zeit und Geduld.