Weihnachtsgebäck : Weihnachtssternchen ca. 75 Stück

Zubereitung

• Teig :

  1.Butter, Zucker, Vanillemark schaumig schlagen. Salz und Zitronenschale zufügen.

  2.Eier einzeln zugeben. Rum einrühren.

• Ruhe muss sein !

  3.Mandeln untermischen, dann das Mehl einsieben. Teig wird nun über Nacht , abgedeckt kalt im Kühlschrank gelagert.

  4.Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsplatte geben, Frischhaltefolie auflegen 5 mm dick ausrollen. Aufs Backpaier legen. Sterne ausstechen, in der Mitte mit Loch, mit Kondensmilch bestreichen.

• Hinweis !

  5.Um die Mitte auszustechen habe ich eine kleine Tülle meiner Tortenspritze verwendet. Siehe Bild .

  6.bei 160 °C ca. 10 - 12 Min. backen. Abkühlen lassen.

• Tipp:

  7.Ei kleiner Tipp. Zuckerguss wird sehr schnell fest. Ich rühre immer1-2 Ess. Puderzucker mit gerade so viel Zitronensaft an ,dass sich das ganze gut streichen lässt. Lieber öfter anrühren.

• Glasur :

  8.Zitronenglasur herstellen, die Sterne damit bestreichen, auch am Rand. Perlchen um den Rand streuen.

  9.Ihr könnt auch so wie ich die Goldenen Plätzchen variieren.

  10.Schönheiten benötigen viel Zeit und Geduld.

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  Rezept von G****A
  vom 27.11.2014

  
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