Topfen Palatschinken

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl250 g
Eier2
Milch⅜ l
Zucker1 EL
Eier2
Butter50 g
Zucker50 g
Vanillezucker1 Päckchen
Salz1 Pr
Zitrone½
Topfen Speise Quark300 g
Rosinen50 g
Für die Royale (Eiermilch)
Ei1
Milch⅛ l
Zucker1 Eßl
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Aus den Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und 6 dünne Pfannkuchen ausbacken. Zubereitung. Für die Füllung Eier trennen,Eigelb weiches Fett, Zucker, Vanillezucker ,Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Quark und Rosinen unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Pfannkuchen mit derTopfenmasse bestreichen aufrollen und flach in eine Auflaufform setzen. Für die Royale Ei mit Milchund Zucker verquirlen und über die Topfenpalatschinken gießen. Im vorgeheiztem Backofen. Ca 175- 200°C backen. Ca 20 min. Dann mit Puderzucker bestreuen und warm Servieren.

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