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Winter-Obstsalat mit gefüllten Pfannkuchen

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Pomelo1
Orangen2
Bananen2
Ananas frisch1
Zitrone1
Haselnüsse gehackt100 gr.
getrocknete Feigen6 Stk.
Orangen Getränkepulver gezuckert3 EL
Vanillinzucker3 Päckchen
Quark250 gr.
Orangenlikör1 EL
Wellnesswasser100 ml.
Mehl150 gr.
Eier4
Milch500 ml
Schokoladenguss aus der Flasche etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Alle Früchte in Stücke schneiden in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft überträufeln. MIt Vanillinzucker und den gehackten Nüssen vermengen. Etwa 20 Minuten durchziehen lassen.

    2.Mehl,Eier,Milch und Salz in eine Schüssel geben und zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.

    3.In einer beschichteten Pfanne mit ganz wenig Fett nacheinander dünne Pfannkuchen ausbacken.

    4.Quark mit Getränkepulver,Orangenlikör und Mineralwasser vermischen. Die Pfannkuchen mit der Masse füllen und zusammenrollen.

    5.Auf einem Teller mit dem Obstsalat anrichten. Mit Schokoguss garnieren.

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    Rezept von Mockabohne
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