* " Choscht Suppe " Gemüse- Fleisch Suppe

Rezept: * " Choscht Suppe " Gemüse- Fleisch Suppe
Diese Suppe ist 2 Jahrundert halt vom Frauenverein Schwyz .** Im Winter
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Diese Suppe ist 2 Jahrundert halt vom Frauenverein Schwyz .** Im Winter
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
100 g
Kleine Weissebohnen
100 g
Rollgerste
1,5 Liter
Wasser kalt
1 EL
Gemüsebpuillon
2 EL
Olivenöl
2
Zwiebeln grob gehackt
4
Knoblauchzehe in Scheiben
2
Möhren gross gewürfelt
1
Lauchstange gross gewürfelt
0,25
Knollensellerie gross gewürfelt
4
Wirz oder Kohlblätter in Plättchen
2
Stängel Stangensellerie
1 gute Prise
Thymian, Majoran, Bohnenkraut, Chiliflocken, 2-3 Lorbeer, 4
Nelken, Salz, Pfeffer,
2
gerauchte Schw.Brustbein
1
Schwinebacke gesalzen und gekocht
1
Schuss Weisswein
1 Bd
Petersilie gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.10.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
121 (29)
Eiweiß
0,1 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
3,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
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1
Am Tag zuvor Weisse Bohnen und Rollgerste Zusammen im Kaltes Wasser einweichen. Am selben Tag diese 15 Min im Einweichwasser mit 1EL Gemüsebouillon kochen .
2
In ein Topf Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten, alle Gemüse mit dünsten, Bohnen und Gersten mit der Kochbouillon zufügen. Flüssigkeit muss die Gemüse gut decken. Das gerauchte Fleisch zugeben. Gewürze, Pfeffer von der Mühle zufügen und auf kleine Hitze köcheln
3
Nicht zu weich Kochen es muss alles noch Biss haben. Schweinebacke in groben Würfeln schneiden. ca. 10 Min vor Schluss Schw. Backe und der Schuss Weisswein zugeben. In den vorgewärmten Suppenteller schöpfen, mit Petersilie bestreuen und........ " en Güätä " sagt man bei Uns. Dazu ein " Brötli " und ein Glas " Neuenburger " ( Weisswein )

KOMMENTARE
* " Choscht Suppe " Gemüse- Fleisch Suppe

Benutzerbild von Waltl
   Waltl
Dieses Supperl läßt das Herz jedes Suppenliebhabers höher schlagen. LG.Manfred der Waltl !
Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Herbstzeit = Suppenzeit. Deine "Choscht-Suppe" finde ich ganz toll mit den deftigen Zutaten. Ganz viele liebe Grüße von Gabi
Benutzerbild von kukifein
   kukifein
Eine sehr leckere Suppe. LG Benno
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein besonders leckeres Süppchen, schön gehaltvoll mit kräftigem Aroma,ein sehr deftiges Geschmackserlebnis ! Tolle Präsentation- macht Appetit ! :-) GvlG ***** Noriana
Benutzerbild von lunapiena
   lunapiena
Ich hoffe, die Suppe, die zweihundert Jahre alt ist, ist in der Zwischenzeit aufgegessen. Also, wenn du wieder mal eine Neue ansetzt, dann bin ich dabei. ;-)))))

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