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Quinoa mit Räuchertofu

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Quinoa
Quinoa250 gr
Wasser1 l
etwas Margarine etwas
Räuchertofu
Räuchertofu250 gr
getrocknete Chilischoten2
Pfeffer und Salz etwas
Paprikapulver etwas
Currypulver etwas
Öl zum braten etwas
Schnittlauch1 EL
Sonnenblumenkerne2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • Quinoa

    1.Quinoa gründlich mit heißem Wasser auswaschen.

  • 2.Das Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Quinoa ins kochende Wasser geben und 20 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Nach dem kochen, noch 5 - 10 Minuten quellen lassen

  • 3.Während der Quinoa köchelt, den Tofu zubereiten.

  • Räuchertofu

    4.Den Tofu in kleine Würfel schneiden, die Chilischoten hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.

  • 5.Mit Pfeffer,Salz,Paprikapulver und Curry würzen und die Sonnenblumenkerne unterrühren.

  • 6.Wenn der Quinoa fertig ist, etwas Margarine, den gebratenen Tofu und den Schnittlauch dazugeben und alles verrühren. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Fertig !!!

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    Rezept von chaosbrautV70
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