Name: Quiche: Pikante Zucchini-Schafskäse-Quiche
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 130 Gr. Mehl; 20 Gr. Parmesan, gerieben; ½ Tl Salz; 65 Gr. Butter; 1 Ei aus der Freilandhaltung; 2 Zucchini; 2 Eier aus der Freilandhaltung; 150 Gr. Schafskäse; 30 Gr. Sonnenblumenkerne -viel Magnesium-; 15 Gr. Parmesan, gerieben; 75 Gr. Saure Sahne; etwas Öl; Kräuter der Provence; Salz und Pfeffer

Quiche: Pikante Zucchini-Schafskäse-Quiche

1 Std 10 Minleicht

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Quiche: Pikante Zucchini-Schafskäse-Quiche - Rezept

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Zutaten für 4 Personen

Der Teig:
Mehl	130 Gr.
Parmesan, gerieben	20 Gr.
Salz	½ Tl
Butter	65 Gr.
Ei aus der Freilandhaltung	1

Der Belag:
Zucchini	2
Eier aus der Freilandhaltung	2
Schafskäse	150 Gr.
Sonnenblumenkerne -viel Magnesium-	30 Gr.
Parmesan, gerieben	15 Gr.
Saure Sahne	75 Gr.
etwas Öl	etwas
Kräuter der Provence	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Teigzutaten verkneten und in Folie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
2.Zucchini in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
3.Den Teig in eine Springform drücken, Rand formen und ebenfalls andrücken. Bei 200°C 20 Minuten backen.
4.Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Den Schafskäse klein würfeln und mit dem Eigelb,saurer Sahne, Parmesan und Sonnenblumenkerne verrühren. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Zucchinischeiben und Eischnee jetzt unterheben. Alles in die Springform geben und 20 Minuten bei 200°C backen. Viel Spaß bei meiner Zucchiniküche!
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Rezept von Publicity
vom 27.09.2014

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