Name: Pfälzische Version : Muschelnudeln mit dem besonderen Mix.
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Nudeln Conchiglie; 1 Liter Wasser gesalzen; 30 g Pistazien; 20 g Sonnenblumenkerne; 1 Stück Butter; 1 Esslöffel Zucker; 80 g Cutatello di Parma; 50 g Frühlingszwiebel frisch, geschnitten; 1 Tasse Erbsen grün tiefgefroren; 100 ml Sahne flüssig; 1 Päckchen Kondensmilch 7.5 % Fett; 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Teelöffel Salz; 2 Stk. Eier verquirlt; 100 g Käse gerieben

Pfälzische Version : Muschelnudeln mit dem besonderen Mix.

50 Minleicht

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Pfälzische Version : Muschelnudeln mit dem besonderen Mix. - Rezept

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Zutaten für 2 Personen

vorkochen :
Nudeln Conchiglie	200 g
Wasser gesalzen	1 Liter

grob mahlen :
Pistazien	30 g
Sonnenblumenkerne	20 g

fürs Karamell :
Butter	1 Stück
Zucker	1 Esslöffel

roher Schinken anbraten :
Cutatello di Parma	80 g

zugeben :
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten	50 g
Erbsen grün tiefgefroren	1 Tasse

aufgießen :
Sahne flüssig	100 ml
Kondensmilch 7.5 % Fett	1 Päckchen

würzen :
Muskatnuss frisch gerieben	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle schwarz	1 Prise
Salz	1 Teelöffel

einrühren :
Eier verquirlt	2 Stk.

überbacken :
Käse gerieben	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

Start :
1.Muschelnudeln in Salzwasser vorgaren, abschrecken in eine tiefe Backofenpfanne geben.
Vorrichten :
2.Frühlingszwiebel, Wurzel abschneiden, in Streifen schneiden.
karamellisieren :
3.Pistazien und Sonnenblumenkerne grob mahlen. In Butter + Zucker leicht karamellisieren, über die Nudeln verteilen.
in Quadrate schneiden :
4.Schinken in etwas Rapsöl anbraten, Frühlngszwiebel zugeben. War übrigens von Aldi.
5.Mit Sahne + Kondensmilch oder nur Sahne aufgießen, würzen. Erbsen dazu geben, kurz erwärmen, über die Nudeln verteilen. Kurz abkühlen lassen. 10 Min.
6.Eier verqirlen über die Masse verteilen.
7.Mit Käse betreuen, ca. 15 Min. bei 165 C° überbacken.
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Rezept von G****A
vom 27.09.2014

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