Reis-Hackpfanne

Zubereitung

• 1.Reis in Salzwasser garen.Spitzkohl putzen,halbieren und den Strunk entfernen.Kohl waschen und in dünne Streifen schneiden.Zwiebel schälen und würfeln.

• 2.Öl in einer Pfanne erhitzen.Hackfleisch darin krümelig anbraten.Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.Mit Salz,Pfeffer,Paprikapulver und Oregano würzen.Hackfleisch herausnehmen und zur Seite stellen.Kohl in die Pfanne geben und im heißen Bratfett anbraten.Salzen.Mit 1/8 L Wasser ablöschen,kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze geschlossen 8 Minuten garen.

• 3.Gurke schälen,längs halbieren,entkernen und fein raspeln.Joghurt,Gurke und 1 Prise Salz verrühren.Minze waschen,trocken tupfen,Blättchen hacken.Knoblauch schälen und zum Joghurt pressen.Dip mit Minze,Knoblauch,Salz und Kreuzkümmel abschmecken.

• 4.Reis abgießen,mit dem Hackfleisch unter den Kohl mischen,abschmecken.Mit dem Dip anrichten.

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  Rezept von C****0
  vom 25.09.2014

  
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