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Tomatensuppe oder Tomatensoße

40 Minleicht
Tomatensuppe oder Tomatensoße - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucchini400 g
gut schmeckende Tomaten1000 g
Knoblauch5 Zehen
Zwiebel200 g
Gemüsebrühe je nach gewünschter Konsistenz300 ml
Kräuter und Gewürze:
Thymian, Olivenkraut, Oregano, Salbei 8 Blatt, Rosmarin, Minze etwas
alles frische Kräuter, die ich im Garten habe etwas
Paprika, mild1 Tl
Curry, mild1 Tl
Harissa1 Tl
Zucker½ Tl
Salz2 Tl
Butterschmalz1 Tl
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Von den Tomaten den Stielansatz entfernen, Zwiebel schneiden. Knoblauch abziehen und klein schneiden.

    2.Die Zwiebel in ein wenig Butterschmalz anbraten. Dann die Tomaten, Knoblauch und Brühe hinzufügen. Sämtliche Kräuter und Gewürze mitkochen lassen.

    3.Wenn alles weich genug ist, die Masse durch ein Sieb streichen. Abschmecken und den Zucker nach Geschmack dazugeben.

    4.Kann als Suppe oder auch als Soße genommen und je nach Geschmack mit Sahne oder Schmand verfeinert werden.

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    Rezept von Sunnywhity
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