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Waldmeister-Quarktorte

6 Stdleicht
Waldmeister-Quarktorte - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zutaten für den Teig
Mehl5 EL
Backpulver2 TL
Zucker5 EL
Öl5 EL
Eier2 Stück
Zutaten für die Quarkfüllung/Tortendeckel
Götterspeisepulver Waldmeistergeschmack2 Päckchen
Zucker150 g
Zitronensaft2 TL
Magerquark500 g
Sahne500 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
6 Std

  • Teigzubereitung

    1.Ofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Teigzutaten mit dem Mixer oder Schneebesen verquirlen. Eine Springform (Ø 26cm) mit Backpapier auslegen, Teig darin ca. 20 min backen. Anschließend den gebackenen Teig auskühlen lassen.

  • Zubereitung der Quarkfüllung

    2.1 Päckchen Götterspeisepulver mit 2 EL Zucker (ca. 35 g) verrühren und nach Anleitung das Wasser zufügen, quellen lassen. Zitronensaft mit Quark und 90g Zucker verrühren. Angerührten Götterspeise-Mix erwärmen, bis die Flüssigkeit klar ist, dann abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. Angerührte Quarkmasse und steif geschlagene Sahne mit dem Götterspeise-Mix vermischen und auf den abgekühlten Boden in die Springform geben und ca. 4 Std. kühlen.

  • Zubereitung Tortendeckel

    3.1 Päckchen Götterspeisepulver mit Rest Zucker (ca. 25 g) und 250 ml kaltem Wasser verrühren, 10 min quellen lassen. Ist die Creme fest, Götterspeise-Mix erwärmen, leicht abkühlen lassen und als Deckel auf den Kuchen geben. 1 Stunde fest werden lassen und nach Wunsch garnieren.

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