Name: Ofenkartoffel mit Chili
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 große Kartoffel mehlig kochend; 250 gr. Crème fraîche mit Kräutern; 500 gr. Gehacktes halb und halb; 1 Dose Tomaten stückig; 3 Dosen Kidney-Bohnen Konserve; 1 kleine Dose Mais gegart; 100 ml Rotwein trocken; 2 Stk. Zwiebel gehackt; 1 Stk. Knoblauch frisch; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; 1 halbe Möhre; 1 Schuss Balsamico Essig; Prise Zucker; Tasse Kaffee; 50 gr Tomatenmark; 2 Stk. Lorbeerblatt; 10 ml Rübenkraut

Ofenkartoffel mit Chili

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel mehlig kochend	4 große
Crème fraîche mit Kräutern	250 gr.
Gehacktes halb und halb	500 gr.
Tomaten stückig	1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve	3 Dosen
Mais gegart	1 kleine Dose
Rotwein trocken	100 ml
Zwiebel gehackt	2 Stk.
Knoblauch frisch	1 Stk.
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Möhre	1 halbe
Balsamico Essig	1 Schuss
Zucker	Prise
Kaffee	Tasse
Tomatenmark	50 gr
Lorbeerblatt	2 Stk.
Rübenkraut	10 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln kurz 10 Min im Salzwasser vorgaren, den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Kartoffeln mit Öl bestreichen mit Pfeffer und Salz bestreuen und in Alufolie für 50 Min. in den Ofen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhre in einen Topf mit Öl anschwitzen, leicht zuckern und das Gehacktes dazu geben und anbraten. Das Tomatenmark dazu, leicht mitrösten und mit Wein ablöschen und kurz einkochen. Die Bohnen, Tomaten stückig und den Mais dazu geben. Mit Balsamico Essig und einen Schuss Kaffee abschmecken. Das nach 50 Minuten mit der Ofenkartoffel, Creme Fraiche anrichten.
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Rezept von T****e
vom 16.09.2014

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