Lavendelkekse

Zubereitung

• 1.Butter und Zucker mit dem Schneebesen des Mixers gut verrühren; dann das Ei unterarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Lavendelblättern und -blüten zu der Butter- Zucker- Mischung geben und mit den Knethaken gründlich durchkneten.

• 2.Den Teig mit der Hand nocheinmal gut durcharbeiten; falls er noch klebt, etwas Mehl dazutun. Dann 1/2 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

• 3.Nun den Teig ausrollen un mit einer beliebigen Form die Kekse ausstechen. Diese auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220° C ( Umluft 200° C) etwa 10 min. backen, bis sie goldgelb sind

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  Rezept von Kochmam
  vom 01.09.2014