Massaman Curry mit dreierlei Fleischsorten und Reis

Zubereitung

• 1.Das Fleisch abspülen und trocken tupfen,in 2,5 cm große Würfel schneiden

  2.Den Ingwer und den Knoblauch schälen und beides fein Hacken

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen .Massaman Currypaste,Ingwer und Knoblauch darin einige minuten andünsten.Nun die Fleischwürfel in die Pfanne geben und unter mehrmaligen Rühren für einige minuten in der Pfanne braten.Nun den Reis auf den Herd setzten und kochen.

  4.Das angebratene Fleisch mit der Kokosmilch ablöschen und die sauche aufkochen lassen.Das gericht mit der Fischsauce und dem Zucker abschmecken.

  5.Mit gekochtem Reis servieren

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  Rezept von s****7
  vom 22.10.2008