1.Die Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, die Eier nach und nach dazu geben und gut rühren (ca. 10 min).

2.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Teig verrühren.

3.Magerquark abtropfen lassen und zusammen mit dem Zitronensaft zum Teig geben und alles gut vermischen.

4.Eine Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 175° auf der mittleren Schiene 60-70 min. backen.

5.Nach dem backen noch etwas in der Form auskühlen lassen und dann den Springformrand vorsichtig lösen.

6.Der Kuchen schmeckt am besten leicht gekühlt. Guten Appetit :-)