Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| halbe matjesfilet | 4 |
| rote beete oder scheiben aus dem glas | 1 |
| großer säuerlicher apfel | 1 |
| rote zwiebeln | 2 |
| orangensaft, nicht zuviel | etwas |
| salz, pfeffer | etwas |
| etwas zucker | etwas |
| etwas senf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)224 (54)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. rote beete und apfel in stücke schneiden. die zwiebeln in ringe schneiden. den matjes auch in stücke schneiden.
2. aus dem orangensaft mit salz, pfeffer, zucker und senf eine marinade rühren. die anderen zutaten damit vermengen und einige zeit durchziehen lassen. hierzu passen rosmarienkartoffeln hervorragned.
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vom




















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