Pastasalat mit lauwarmem Basilikumdressing

1 Stdeinfach
Pastasalat mit lauwarmem Basilikumdressing - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Basilikumdressing
Olivenöl100 ml
Balsamico1 Esslöffel
Dijon Senf1 Teelöffel
Speisestärke1 Esslöffel
Wasser zum anmischen für die Speisestärke125 ml
Basilikum1 Bund
Salat
Penne200 Gramm
Salatgurke klein1 Stück
Tomaten eingelegt in Öl½ Glas
Artischockenherzen½ Glas
Oliven½ Glas
Cocktailtomaten8 Stück
Parmesan gehobelt etwas
Pfeffer etwas
Salz etwas
Olivenöl zum braten etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • Dressing

    4. Olivenöl, Balsamico, Pfeffer, Salz und Dijonsenf aufkochen lassen, den Topf von der Platte nehmen und die angerührte Speisestärke unter rühren ca. 1-2 Min. aufkochen lassen.

    5. Alles in einen hohen Behälter geben, das Basilikum hinzufügen und mit einem Pürrierstab zu einem Dressing mixen.

    6. Das Dressing unter den Salat heben. Evtl. vorher nochmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.

    7. Den Parmesan über den angerichteten Salat geben.

    8. Die Menge der Pastaangabe ist nur ein Circa Maß das ich nach meinem Gefühl her angegebnen habe. Ich wünsche guten Apetitt.

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