Tintenfischragout, das 2te

Zubereitung

• 1.in Scheiben geschnittene Champignons und die gehackte Zwiebel in Butterschmalz leicht anbraten, mit Mehl bestäuben und mit der heißen Brühe ablöschen.

• 2.Sahne einrühren und etwa 10 min köcheln lassen.

• 3.in der Zwischenzeit vom Filet die evtl vorhandene Silberhaut abziehen und mundgerechte Würfel schneiden

• 4.Joghurt und Zitronensaft einrühren, die Tintenfischwürfel hinzugeben und knapp 10 köcheln lassen.

• 5.mit Salz, Pfeffer und dem Portwein abschmecken

• Anmerkung

  6.mit Brötchen, Baguette oä als Snack mit Pasta als Hauptspeise

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  Rezept von tweety2009
  vom 16.07.2014

  
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