Überbackenes Schweinefilet

1 Std 10 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Schweinemedaillons 320 gr.
Birne 1 mittelgrosse
Zitronensaft 1 TL
Gorgonzola 80 gr.
Öl 2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Petersilie 1 EL
Wasser 100 ml

Zubereitung

1.Schweinemedailllons 30 Min.vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen .

2.Die Birne schälen ,halbieren ,vierteln ,entkernen .Birne in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen .Gorgonzola in kleine Stücke zerteilen .

3.Öl in einer Pfanne stark erhitzen ,Medaillons darin von jeder Seite 1Min.scharf anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen .Birnenwürfel im Bratfett kurz anbraten ,mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Wasser zugießen . Fleisch in die Pfanne geben ,mit Gorgonzola belegen .Zugedeckt 6-7 Min.schmelzen lassen .Petersilie gob hacken und darüberstreuen.Dazu passt Baguette .

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