Gurken-Stampf

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in reichlich Salzwasser gar kochen.

• 2. Zwischenzeitlich die Gurke halbieren, mit einem Löffel dass Kerngehäuse herausschaben und in klleine Würfel schneiden.

• 3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 1 El Öl mit einem El Butter erhitzen die Zwiebel darin glasig braten. Gurke und Knoblauch zugeben und weitere 3 Minuten mitbraten lassen.

• 4. Die Kartoffel abgießen, erwärmte Milch und die Butter zugeben, und fein cremig stampfen. Die Gurkenzwiebelmischung und Dill untermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Creme fraiche abrunden.

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  Rezept von i****b
  vom 12.07.2014

  
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