Schweine - Nieren mit Apfel und Calvados

Zubereitung

• 1.Schalotten schälen und zerkleinern, Apfel entkernen, achteln und grob rubterschneiden.

  2.Schalotten in Öl anbraten.

  3.Die Nierchen bekomme ich immer schon perfekt küchenfertig geputzt und geschnitten von meinem Lieblingsmetzger. So werden sie nur kurz abgespült ehe sie in die Pfanne kommen.

  4.Nieren zu den Schalotten geben, kurz rühren, Apfel dazu und alles mit Calvados übergießen und anzünden.

  5.Hitze reduzieren und pfannenrühren bis die Apfelstücke ein wenig weich werden.

  6.Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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  Rezept von w****k
  vom 07.07.2014

  
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