Bandnudeln mit Möhrenblüten-Gemüse-Thunfisch-Sauce

Zubereitung

• 1.Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest garen, abgießen und im heißen Topf in Butter ( 1EL ) schwenken. Möhren mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Küchenmesser in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 5 mm dick ) schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Chilischote putzen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. In einer hohen Pfanne mit Olivenöl ( 2 EL ) das Gemüse ( Zwiebelspalten, Knoblauchwürfel, Möhrenblüten, Lauchringe Paprikarauten und Chilischotenwürfel ) andünsten/pfannenrühren Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen/angießen und mit Salz ( 1 TL ), Thymian gerebelt ( 1 TL ) und Pfeffer ( ½ TL ) würzen. Alles mit geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kochsahne ( 1 Becher ) und Thunfisch Filets unterheben/unterrühren Mit Salz ( 1 kräftige Prise ) und Pfeffer ( 1 kräftige Prise ) abschmecken und die Bandnudeln mit der Möhrenblüten-Gemüse-Thunfisch-Sauce, mit Maggikraut garniert , ser-vieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 07.07.2014

  
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