Kartoffel-Karottensüppchen

Zubereitung

• 1. Die Selleriestangen von den groben Fasern befreien, die Stangen längs halbieren und alles fein würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knobi pellen und fein würfeln. Karotten schälen und ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden. Hühnerbrühe erhitzen.

  2. Die Butter erhitzen und die Zwiebel - und Karottenwürfel anschwitzen. Mit der heißen Hühnerbrühe ablöschen, Kartoffeln und Selleriestücke, sowie Tomatenmark, Lorbeerblätter und Petersilie zugeben und mit den gewürzen etwas abschmecken. Auf kleiner Hitze solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.

  3. Dann die Lorbeerblätter und die Petersilie raus fischen und alles fein pürieren.

  4. Jetzt die Milch und etwas Sahne zugeben und nochmal abschmecken und unter rühren langsam kurz aufkochen.

  5. Die fertige Suppe nun in eine Suppentasse geben und nun.....guten Appetit.....

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 11.07.2014

  
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