Bratwurst mit Currysahnesauce

Zubereitung

• 1. Paprikaschote halbieren, entkernen sowie die weißen Trennwände entfernen, abspülen und in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und ebenfalls in Streifen schneiden. Ananasscheiben in Stücke schneiden, Saft aufbewahren.

  2. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Bratwürste darin bei mittlerer bis starker Hitze von allen Seiten braun braten. Anschließend herausnehmen, auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und warm halten.

  3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel- sowie Paprikastreifen darin bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Currypulver darüber streuen und kurz rösten lassen. 100 ml Wasser und Sahne zugießen und aufkochen lassen. Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen.

  4. Ananasstücke in die Sauce geben und darin erwärmen. Sauce mit etwa 2 bis 3 EL Ananassaft sowie etwas Salz und Pfeffer würzen.

  5. Bratwurst in Scheiben schneiden und mit der Currysahnesauce servieren.

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  Rezept von T****n
  vom 15.06.2014

  
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