Name: 4-Käse-Flammkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Päckchen Hefe; 2 EL Öl; 200 ml Wasser; 3 EL Zucker; 200 g Emmentaler; 100 g Gouda; 2 EL Parmesan; 1 Mozzarella; 4 Zwiebeln; 30 g Butter; 100 ml Milch; 1 Ei; 200 g Crème fraîche

4-Käse-Flammkuchen

1 Std 10 Minmittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen

Teig
Mehl	300 g
Hefe	1 Päckchen
Öl	2 EL
Wasser	200 ml
Zucker	3 EL

Belag
Emmentaler	200 g
Gouda	100 g
Parmesan	2 EL
Mozzarella	1
Zwiebeln	4
Butter	30 g
Milch	100 ml
Ei	1
Crème fraîche	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Mehl, Zucker und Hefe vermengen. Wasser nach und nach zugeben und unterkneten. Zuletzt das Öl zugeben und den Hefeteig ca. 30min stehen lassen.
2.Käse raspeln oder reiben. Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
3.Milch mit Butter und Creme fraiche erhitzen, gleichmäßig durchrühren und abkühlen lassen. Dann den Käse und das Ei zufügen. Etwas Pfeffer zugeben.
4.Hefeteig auf 2 Bleche verteilt ausrollen. Wer den Teig gerne dick wie bei Pizza mag, der braucht nur ein Blech.
5.Zwiebeln auf den Teig legen. Die Käsemasse auf den Teig verteilen. Bei 150°C ca. 15-20min backen.
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Rezept von KoechinAusLust
vom 03.06.2014

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